Stekte kikerter med søtpotet og tahinidressing

Stekte kikerter 1 ts hel spisskummen (evt. 2/3 ts malt spisskummen) 1 ts hel koriander (evt. 2/3 ts malt koriander) 3 ss nøytral olje 1 ss olivenolje 2×400 g boks hermetiske kikerter, skylt, avrent og godt tørket, eller 500 g egenkokte kikerter (fra 200 g tørre kikerter), godt tørket salt og pepper   Tahinisaus 1 … More Stekte kikerter med søtpotet og tahinidressing

Hummus

Ingredienser 1 kopp tørket organisk kikerter 6 ss rå sesam tahini Juice av 1 sitron 2 knust hvitløksfedd 1/2 ts cumin Kaldpresset ekstra virgin olivenolje, til garnering og steking av løk 1 medium løk, skjært i skiver Paprika 1/4 ts cayennepepper Frisk koriander eller persille, hakket for garnityr Havsalt, etter smak 1 1/2 ts natron … More Hummus

TAHINI

1) Varm opp en tørr stekepanne til høy varme. 2) Ha i sesamfrø og rist de mens du vender på de konstant. Pass på at de ikke brenner seg. 3) Når de begynner å bli gylne tar du platen av varmen. 4) Hell frøene rett over i en food processor med s-blad. Får de ligge … More TAHINI