Brokkolisalat

4 porsjoner

SALATEN

1 brokkoli; hakkes opp i små biter
1,5 ss pinjekjerner, og 1,5 ss solsikkefrø; rist dem på panna
125 gram bacon, stekes i små biter, la de renne av på et papir
1 rødløk finhakkes

DRESSING

50 gram lett majones

150 gram drømmelett

½ -1 ss eddik (helst eplesidereddik)

1 ss sukker eller sukrin+

salt og pepper (smak til)

Server gjerne til laks eller kylling +  2 stk stekt squash

VURDERING:

Knallgod salat! Tommel opp! Også jeg som ikke er noe fan av brokkoli! Her er det jo hovedsakelig brokkoli 😉 – dette er måten å få i seg brokkoli på! Kjempegodt!

Tatt utgangspunkt i salaten til Trine:
https://trinesmatblogg.no/recipe/brokkolisalat/