Egg og avokadosalat i tortilla

1 porsjon

• 1 stk egg
• 1 stk liten avokado eller ½ stor avokado
• 2 ss cottage cheese
• 1 ss finkuttet frisk gressløk eller annen løk
• ¹⁄₄ ts salt
• ¹⁄₈ ts pepper
• 2 stk små glutenfrie tortillaer
• frisk spinat
• 50 g naturell kalkunpålegg eller 50 gram kalkunkorv

1. Kok egg i 10 minutter og avkjøl dem under rennende kaldt vann. Skrell eggene.
2. Kutt egg og avokado i mindre biter. Bland sammen avokado, cottage cheese, gressløk, salt og pepper. Vend inn eggebitene.
3. Fordel avokadosalat, spinat og skiver av kalkunfilet på tortillalefser. Rull sammen og server.

https://www.matprat.no/oppskrifter/sunn/egg–og-avokadosalat-med-kalkun/

VURDERING

Kjempegodt, og mettende!